防治碘缺乏日/今天，你补碘适量了吗？
 
        碘缺乏病（简称IDD）是指机体因缺乏微量元素碘而引起一系列疾病或危害的总称。它包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床克汀病、流产、早产、死胎等。本病分布广，全世界约有110个国家都有此病的流行。在中国被列为地方病之一。我国卫生部与碘缺乏病防治相关部委将每年的5月15日定为“防治碘缺乏病日”，今年的活动主题是“每天一点碘，健康多一点”。
碘是人体必需微量元素，是合成甲状腺激素的必备原料。而甲状腺激素又参与身体的新陈代谢，是维持所有器官正常功能，促进人体，尤其是大脑生长发育必不可少的激素。胎儿、婴幼儿期（1-3岁）是孩子大脑发育的关键时期。如果孩子在胎儿、婴幼儿期缺碘，会严重影响大脑和智力的正常发育，造成不可逆的影响。所以胎儿、婴幼儿期碘营养是关系我们下一代健康的关键。人体对碘的储存能力有限，每日均在流失，需要从外界持续补充。大家都已经知道碘缺乏的危害。在日常生活中，你的碘摄入够不够，是不是适量呢？
何为适宜的碘营养水平，何为碘摄入过量？
    经过代谢后人体80%-85%的碘通过尿液排出，国际上就以当地人群尿碘中位数（指人群尿碘含量由小到大排列，排在中间的含量水平）来评判该地区人群碘营养水平。
    对于儿童和成人，人群尿碘中位数在100-199ug/L视作碘营养摄入水平适宜， 200-299视为充足，≥300则视作该人群碘摄入过量（这里强调是人群，不是指单独个体）。
 
    对于孕妇人群，由于孕育胎儿的需要，相应的需求较普通人群高一些：该人群尿碘中位数在150-249ug/L为适宜，250-499为充足，≥500为过量。
    世界卫生组织（WHO）/联合国儿童基金会（UNICEF）/国际控制碘缺乏病理事会（ICCIDD）将儿童尿碘中位数≥300ug/L作为某一地区人群碘摄入过量的界定值。
    对于个人来讲，同一天不同时间内的尿碘含量受食物中、饮水中碘含量以及当时尿液浓缩或稀释程度的影响，会有较大的波动。因此，一般需要收集24小时尿样或连续多日采集检测尿样，以测定尿碘含量来反映个体的碘摄入水平。
怎么补碘？多少合适？我们吃过量了吗？
     当一个地区的水碘值较低的时候，该地区的人群需要补碘。为了满足不同年龄段的需求，以食盐加碘为主要干预措施能够最大限度的满足不同人群的需求。
    对于个体而言，正常人每天碘的推荐摄入量为150-300ug，一般可以耐受的最高摄入量为每天1000ug，即在这个范围内是安全的。
在这种标准下，我们每天应该吃多少加碘盐呢？
    目前，我国的加碘盐中碘含量平均水平为每千克20-30mg，以我们江苏地区为例，生产并供应本省的食盐加碘标准为每千克25g，即1g食盐平均含碘量为25ug。假设，1个人1天的碘摄入全部来自食盐，按照推荐量，则每天的加碘盐摄入量会在6~12g之间。而如果想要达到碘超标，则一天需要消耗40g的碘盐。如果计算烹饪过程中碘损耗的话，可能需要的碘盐量更多。
    在提倡低盐饮食，防治高血压等慢性病的当前，显然这是个难以达到的数值。据调查，我省大部分人每日摄盐量在6~14g之间，距离这个上限还很远。所以，通过碘盐补充人体每日所需碘是安全的。
    人体摄入碘的途径比较有限，一般为饮水和饮食两条途径。非高碘地区居民通过食用碘盐及正常饮食，每日适量补碘是安全的。除非每天摄入碘盐超过40g，或天天大量紫菜海带为伴，显然这些，都是不太可能发生的。