“感染新冠以后该吃什么？”“防疫期间怎样 饮食才能增强抵抗力？”最近不少人对此非常担 忧，很多人纷纷开始囤药囤保健品，其实不必恐慌。 北京市卫健委近期发布《新冠病毒阳性感染者 居家康复实用手册（第一版）》指出阳性感染者 居家生活期间要注意能量补充，每天摄入谷薯类 食物 250g-400g，包括大米、面粉、杂粮等。同时 要保证蛋白质摄入，每天摄入优质蛋白质类食物 150g-200g，如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等，尽量 保证每天一个鸡蛋，300 克的奶及奶制品。此外， 要摄入必备脂肪酸，通过多种烹调植物油增加必 需脂肪酸的摄入，特别是富含单不饱和脂肪酸的 植物油。还要多吃新鲜蔬菜和水果，蔬菜每天摄 入 500g 以上，水果每天摄入 200g-350g，多选深 色蔬菜。 

感染前期 

大部分患者会出现嗓子疼、低烧的症状，饮食 上建议多喝水，每天 6-8 杯水，少量多次；补充 维生素 C，饮食质量不太高的患者可以选择补充多 种营养素，但要适量。出现咽痛症状可以适量吃 冰淇淋缓解。

 感染中期

 多数患者食不下咽、持续高烧、浑身疼痛；建 议多吃果蔬、淀粉类食物，不建议吃蛋白粉！

感染中期患者发热、嗓子疼吃不下东西时，建议流质或半流质 膳食，例如：粥、果蔬汁、豆浆、牛奶、酸奶等。

这里不得不提最近被一抢而空的黄桃罐头了，能不能吃 呢？能，不过任何甜味的水果罐头都可以食用，含糖饮料也 可以、蜂蜜也可以，只要你没有血糖问题。因为水果罐头大 多是凉的，且罐头里的果肉大多是软的，不会造成吞咽过程 中的不适，进食舒适度很高。且有助于补充能量，发热时能 量消耗比较大，带糖的食物可以快速补充能量，且给人愉悦感。

高热状态下，首选果蔬和淀粉类食物，大量补充蛋白质可能 会增加肝肾负担，其次蛋白质热效应较大，吃了会增加身体 散热负担，不利于降温。

友情提示：黄桃罐头等高糖食物仅限于在高热、咽痛、 吞咽困难期间作为能量来源，症状缓解后及时恢复成正常饮食。且以上食物没有治疗新冠的效果，请勿“玄化”。 如果患者正常饮食无法足量提供每日所需能量，建议及 时补充特医食品，避免患者出现营养不良，让免疫系统有足 够的时间、足够的能力打败病毒。

感染后期 

患者可能出现嗅觉减弱或短暂丧失，建议吃些咸味的东西，或在食物中添加辣椒、柠檬汁等，随着身体恢复，及时 补充蛋白质以及主食。 重要提醒：感染期间吞咽不怎么受影响以及食欲恢复的 患者并不需要“大补”，正常饮食即可，具体可以参照中国 居民平衡膳食宝塔 2022 版。

文 / 徐莉